藕粉的营养价值有哪些？怎么吃，这里全都有！

营养价值

藕粉中含有大量的淀粉、葡萄糖、蛋白质，另外还含有单宁酸、碳水化合物、膳食纤维，以及钙、磷、钠、铁等矿物质和维生素K、维生素B12等维生素成分。

1.藕粉中含有的大量淀粉能为身体提供所需的能量，而且容易给人饱腹感。

2.藕粉中含有大量的铁元素、维生素B12，能够有效补血养血，预防缺铁性贫血。

3. 藕粉中含有的维生素K能够起到很好的收缩血管、止血效果。

功效作用

藕粉，是一种不带麸质的粉未，用干燥的莲根磨成。入口香滑，易于消化，有生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血之功效，是老幼病弱者不错的日常保健饮品。

1.补充能量

藕粉中含有大量的淀粉，淀粉进入人体内之后会转变成葡萄糖，为身体补充所需的能量。

2.促进睡眠

具有清热养血，除烦安神的功效，可以改善血虚失眠等症状，睡前冲泡一小碗藕粉，可以有安神入睡的功效。

3.补血养血

莲藕中含有钾，铁，钠，镁等微量元素，这些微量元素有助于血液中红细胞的产生，对于缺铁性贫血的人来说尤为适宜，每天坚持泡小杯，有补气养血，增强免疫力的功效，纯藕粉对于女性养血来说是养生佳品。

4.开胃促消化

藕粉经过一系列加工之后，它的性质由鲜莲藕的寒性变为了温和，既易于消化吸收又可以养胃滋阴，改善脾胃虚弱，散血开胃，经常服用，轻身益年。

5.润肠通便

藕粉中含有很多的膳食纤维，在食用之后可在胃肠内大量的吸水膨胀，能湿润粪便，刺激胃肠蠕动，促进排便，适合于老年人、孕妇等习惯性便秘。

6.止血

藕粉中富含维生素K和单宁酸，这两种物质有收缩血管和止血的功效，中医认为莲藕止血而不留淤，是热病血症的食疗佳品。

藕粉怎么吃

直接用开水冲熟即食

先倒一杯开水凉5分钟备用，将50克左右的藕粉倒入碗中，待开水凉至温水时倒入少量到藕粉中，用勺子不停的搅拌。

边倒边搅，水不易过多，刚好被藕粉吸收即可，检查一下是否有颗粒状的藕粉未散开，用勺子压散，直到藕粉和水完全溶解，再倒入适量的开水，同时勺子也要不停的搅拌，直到藕粉就变得晶莹剔透，证明藕粉被开水烫熟了，可以食用。

加白糖或者芝麻

因为是纯藕粉，什么都没有添加，我们可以根据个人口味加一勺或两勺白糖，再加点黑芝麻或白芝麻，甜甜的更好吃。

或者家里有存放炸熟的花生，可以用勺子盛10几颗放菜板上拍碎放入藕粉里，味道会更完美，熟透了的藕粉看着粉粉的，让人非常有食欲。

加白粥或者米汤

若是感觉纯藕粉过于浓稠，也可以煮些米粥或者是米汤，用凉白开搅拌藕粉之后，将米粥加入一些，按照口味，加花生之类食用。

吃藕粉注意哪些

开封后尽快食用

藕粉一般直接冲泡既可食用，或用作烹调勾芡成淀粉也能食用，平日里应该放在通风干燥，低温避光处储存，开封后要尽快食用。

藕粉适合老年人腹泻，胃口欠佳，口干渴者食用，是儿童，老人，产妇等体质虚弱者的滋补佳品。

不要和醋一起吃

藕粉不要和醋一起吃，易引起恶心，呕吐等胃部不适症状。

开水匀速冲调

真正的藕粉泡发后呈微红色，香味浓郁，藕粉冲泡要先用凉水浸湿搅拌后，再用开水匀速冲调，搅拌均匀后是呈透明胶状的。

藕粉含淀粉过多，而且多数藕粉都极甜，不宜过多食用，肥胖者更应少食。

孕妇能吃藕粉吗

藕粉通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。孕妇使用藕粉，能增进食欲，促进消化，保证孕妇自身能量的摄取以及营养的吸收。